お菓子を入れる、蓋付きの菓子盆。

実家やおばあちゃんの家にあったなぁ、と懐かしい気持ちになる方も多いのではないでしょうか。

こちらの菓子盆、高知県馬路村の「やなせ杉」という杉で作られています。馬路村は全国屈指の雨量を記録するほどの豊富な雨量と、温暖な気候のおかげで、良質な杉が育ちやすい環境です。そこで育ったやなせ杉は、高知県の県木に指定され、実は日本三大スギ美林の１つでもあります。

やなせ杉の歴史は古く、太閤・豊臣秀吉の時代、京都の佛光寺に大仏殿を建てる際にも献上されており、全国的に知られるようになりました。その他にも、京都の二条城や、江戸城などに御用木として納められたと言われています。

そんな、歴史ロマンをも感じられるやなせ杉を使って、ひとつひとつ職人がろくろで削りだし、手作りしています。丸いフォルム、手触り、木目、その全てが美しい菓子盆です。

裏面には、その高品質の証、“やなせ杉”の印が入っています。

経年変化で木の色の変化も出てくる商品ですので、お茶の間に置いて家族で菓子盆を囲み、永年かけて木の味わいをお楽しみください。

製品情報

使用木種：やなせ杉

 

 

ここで買えます

URL：http://www.ecoasu.co.jp/kitchen/futatsuki.html

株式会社エコアス馬路村

漆器の町、神奈川県小田原市で作られた天然木のお椀。その名も「銘木碗（めいぼくわん）」。

使われている木材は、さくら、けやき、ぶなの３種類。もちろん、全て国産の木を使用しています。

お椀はひとつひとつ職人がろくろにかけて切り出します。

坂を転がっていってしまいそうなほどの、この丸っこいフォルムに仕上げるには、技術習得に30〜40年の年月がかかるそうです。まさに職人技。

なんとも愛らしい形をしていますよね。

当時の神奈川県工芸指導書の蒔苗滋さんが“使いやすい器を”と追求し、生まれた作品で、実は1996年にグッドデザイン賞も受賞しているんです。

丸いフォルムだけでなく、そのつやの良さや、木目の美しさ、全てにうっとり。

手にとっても、なじみがよく、木のぬくもりを感じることができます。

こんなあたたかく美しいお椀で毎朝お味噌汁が飲めたら、きっと幸せだろうなぁと、想像してしまいます。

製品情報

使用木種：桜/けやき/ぶな（全て国産）

 

 

ここで買えます

URL：http://item.rakuten.co.jp/conohana/sonobe003-03/

ブランド名：SONOBE

こちらの商品、高知の土佐龍（TOSARYU）さんが作られている「ZENプレート」という和食器です。陶器が木にはめ込まれていて、和食器なのに、どことなく、今までに見た事ないような前衛的なデザインですよね。それもそのはず。土佐龍さんは、創業こそ日本ですが、1999年にサンフランシスコ在住のデザイナーと組み、アメリカ市場をターゲットに、現代的でシンプルな感性のTOSARYUブランド商品を製造販売。その後、2003年頃から逆輸入という形で、この白い陶器と木を組み合わせたデザインの商品ラインナップの販売を日本でも始めたそうです。

その背景を聞くと、このハイセンスなデザインや「ZENプレート」というネーミングまでも納得ですよね。

こちらのプレートがあれば、デパ地下などでお寿司やお刺身を買って並べるだけで、なんだかお寿司屋さんに来た用な贅沢気分になれますよ。白い陶器のお皿にはもちろんお醤油とわさびをいれて楽しんでくださいね。

お寿司の他にも、天ぷらを置いて、お皿に抹茶塩を入れれば、天ぷら屋さんに来た気分にもなれちゃいますよ。こちらの商品、アメリカでも人気の商品なんだそうです。

外国旅行の際、現地の方へのプレゼントとしてもいいかもしれませんね。

製品情報

使用木種：本体：四万十ひのき、皿：陶器、お箸：ヒバ

 

 

ここで買えます

URL：http://www.tosaryu.com/content/content.html

ブランド名：土佐龍（TOSARYU）

このお皿、薄い木の板を２枚貼り合わせてプレスした使い捨てのKIAZARAといいます。

写真で見ると、一見、重量感がありそうに見えるのですが、紙皿のように薄くて軽いので、持ち運びも便利なんです。

今回は、お家での料理教室の際に、このKIZARAを利用。

丸いお皿におつまみを、四角いお皿にデザートを盛りつけてみました。

木のお皿を使うと、料理が映えますね。

それに、このKIZARAは表面加工がしていないので、自然な木の香りも漂い、家の中にいても、まるで森の中でパーティーしているような気分になります。しかも、使い捨てだから洗わなくて済むというメリットも。

実は、このKIZARA、いい点はそれだけではないんです。

KIZARAというプロジェクトの元、“使って守る森がある”をコンセプトに、国産材を使った木製品の開発・普及を通して、国産木材の利用を促進させるという活動を行っています。

「使って守る？」と、ピンとこない方もいると思うのですが、現在、外国の木材も多く流通する中で、国産の木材利用が減少。さらに、林業の人材不足などもあり、放置林が増えているというのが現状なのです。

 美味しく盛りつけられて、洗い物も必要なく、日本の森を守る事も出来る。一石三鳥の木製製品なんです。

これからの季節、バーベキュー等のアウトドアにもぴったりなので、ぜひ夏休みのお供にKIZARAを連れて行ってみてはいかがでしょうか。

製品情報

使用木種：杉（国産）

種類：丸皿（8枚セット）、角皿（8枚セット）

 

 

ここで買えます

URL：http://item.rakuten.co.jp/conohana/kizara001-01/

ブランド名：KIZARA

見てください、自宅の食卓がまるでお寿司屋さんみたい！こちらの商品は、高知県の土佐龍さんの作品で、四万十ヒノキ材でつくっているすしカウンターなんです。

なめらかな曲線が、優雅で上品、天然素材の良さを生かしたシンプルかつモダンなデザインに一目ぼれしちゃいました。

お寿司以外にも、オードブル用にちょっとしたおつまみを盛り付けたり。見た目が華やかになるので、パーティシーンにとっても重宝する逸品なんです。

そして、こちらのミニすしバーは、お皿とお箸が一緒にセットされています。

ひとりで刺身盛りを楽しむ、そんな使い方はいかがですか？

製品情報

ミニ・すしカウンター

使用木種：四万十ひのき

 

ミニすしバー

使用木種：本体：四万十ひのき、皿：陶器、お箸：ヒバ

 

 ここで買えます

URL：http://www.tosaryu.com/content/content.html

ブランド名：土佐龍（TOSARYU）

木のまな板って、プラスチックのまな板と比べて、どうしても水切れが悪く、それゆえカビなども心配…なんてイメージがありますよね。でも、土佐龍さんが作られているこちらのまな板は違います。

その名も「四万十ひのき 極上まな板 いちまい板極め」。

つ、強そうな名前！！

もちろん、その性能も決して名前負けしていません。

使用されている四万十ひのきは、日本のひのきの中でも特に油分（ひのきオイル）が豊富で水切れがよく、木質の柔らかさから包丁の刃先にやさしいという特長を持っているんです。

また、抗菌・抗カビ・殺菌作用があり、魚や肉などのニオイも抑え、後に切る素材への臭い移りも防いでくれます。これら複数の特長を持ち合わせているため、四万十ひのきは古くから最高級のまな板素材として重宝されてきたそうです。そしてこのまな板、すごいのはそれだけではないんです。

なんとこれ、自立しちゃうんです。

じゃんっ！

板の下の木製スタンドを回すと、立たせることができます。

通常でも水切れの良い四万十ひのきですが、こうして立たせて乾かすことで、より乾きやすくなります。お料理中のキッチンスペースはすぐにモノでいっぱいになってしまいがちなので、省スペースにもなって便利ですよね。

夏の時期は特に雑菌やカビが気になる季節です。

この究極のまな板で毎日のキッチンタイムをより快適にしてみませんか。

製品情報

使用木種：本体：四万十ひのき

サイズ：S/M/Lの３サイズ。（※写真はSサイズ220×220×15mm）

 

 

ここで買えます

URL：http://www.tosaryu.com/content/content.html

ブランド名：土佐龍（TOSARYU）

そこで、おすすめしたいのが“弁当女子”デビュー！

こ〜んな素敵な木のお弁当箱で、毎日手作りして持っていけば、オフィスの男性陣も「おっ！」とあなたの家庭的な一面に気づくはず♪

しかも、“弁当女子”のメリットは、節約やダイエットにもつながるので、一石三鳥！

こちらのお弁当箱、作っているのは北海道旭川のササキ工芸さん（ブランド名「NOCRA」）で、色はウォルナットとカバの２種類。同木種でお揃いのお箸箱も作られています。

ササキ工芸さんは、“自然の中で育まれた木が持つ温もりで、人々に安らぎを感じてもらえるようなモノづくり”をビジョンとして掲げておられ、外側だけでなく、内側まで丸みを帯びたそのフォルムに、そのコンセプトを感じとることができます。

確かに素敵だけど、毎日早起きしてお弁当を作るなんてハードルが高いわ・・という方は、週に１回、月曜日だけお弁当作り！というスタートもいいかもしれません。こんな素敵なお弁当箱とお箸箱を揃えたら、そのうち自然と毎日作る弁当女子になってしまう予感。ぜひNOCRAさんのお弁当箱で弁当女子デビューしてみてください♪

製品情報

使用木種：カバ、ウォルナット

 

ここで買えます

ササキ工芸　NOCRA（ノクラ）東京店　東京都台東区上野5-9 l-1

http://sasaki-kogei.com/

朝起きて、テーブルにこんな素敵な朝食が待っていたらどうですか？

木のお皿にのせるだけで、気分はもう森の中のレストラン♫いい一日が始まりそうですよね。

モーニングプレートという名前ですが、別にパンとスクランブルエッグのワンプレートじゃなくてもいいんです。ほ〜ら、こんな風に・・

パンケーキを焼いてのせると、行列ができるパンケーキ屋“エッグスンシングス”にも負けてないと思いませんか？！実はこれ、スーパーで打ってる冷凍のパンケーキをレンジでチンして置いただけ♫

なのに、木製プレートに盛りつけるだけで、お家でこんなおしゃれ気分のパンケーキも楽しめちゃうんです。

このモーニングプレート、直径２５cmとわりと大きめでふちも緩やかなカーブなので、量も結構たくさんのせられちゃいますよ。

使っている木材は「ブラックウォルナット」。くるみと同じ木種ですが、くるみよりも固く、色も黒みが強く、シックでつややかなので、上に載せる料理が映えるんです。

表面の木目がきれいですよね。

こちらの表面は、鉋（かんな）で綺麗に削ってるからつやつや。

＜裏面のアップ写真＞

で、こちらが裏面。

お料理を食べてる時は見えない部分ですが、その見えない部分もちゃんとこだわって作っているんです。裏面は、木工作家の堀宏治さんが一つ一つ、種類の異なるノミを使い分けながら、丁寧に彫っています。

堀さんが、日々の食卓にたくさん使っていただきたいという想いで、「用の美」を大切に作品を作られています。

長年使っていただいて、その経年変化も楽しんでいただきたい一品です。

ぜひ、毎朝のお供に一枚いかがでしょうか？

製品情報

使用木種：ブラックウォルナット

 
ここで買えます

木工作家　堀　宏治

URL：http://funwave-horihori.com/

木のカトラリーっていろいろあるんですが、木工作家 堀宏治さんが作られたこちらのカトラリーは実に秀逸！その１本１本、どれも本当に職人魂を感じることができます。

まず、木材はどれもブラックウォルナットを使用しているのですが、木目も美しく、手に持って力が加わるものなのでやや強度が強いブラックウォルナットを使用しているんです。

このまる匙、フォルムがちょっと個性的ですよね。スプーンって、スープ用でももう少し楕円に近いものが多いと思うんですが、こちらのまる匙は本当にまんまるでかわいい！

手に持つとふわっと軽くて、繰り返しスープをすくっても全く負担にならないですし、口当たりも優しい。スープをすくう面は堀さんがノミで丁寧に彫った波模様を舌に感じることができます。また、スープを飲むときって、普通のスプーンだと食器にあたる“カチャカチャ”という音が気になりますよね？木製カトラリーだとそういった嫌な音がしません。耳に心地よい木の音でお食事を楽しんでいただけるんです。

こちらのフォークもとてもキレイに研がれていて、舌にあたってもその滑らかさを感じることができます。

木製食器の中には、よく口や舌の上でちょっと嫌なざらっと感を感じるものもありますよね？堀さんの作品にはそれが無いんです。丁寧に丁寧に「用の美」つまり「実用美」を意識しながら作られているから、使っていてとても心地いいんです。

こちら、アイスクリームや和菓子を食べるときに是非使ってほしい小さじ。

お家に木製の小さじがあるという方は少ないと思いますが、だからこそ使ってほしいと思っています。お店でデザートを食べるとよく木製の小さじ出てきますよね。

アイスクリームや、ちょっと舌触りが濃厚なデザートって、その食感も味の一つだと思うんですけど、この小さじはまさにその食感に一スパイス加えてくれる“魔法の小さじ”。こちらも、表部分はノミで丁寧に彫ってあり、舌で波打った木の表面を楽しむ事ができます。

食器を木製に変えると、舌触りが変わる。舌触りが変わると、料理の味が変わるんですよね、本当に。

ぜひ木製食器だけでなく、カトラリーも木製で楽しんでみてください。

製品情報

使用木種：ブラックウォルナット

 
ここで買えます

木工作家　堀　宏治

http://funwave-horihori.com/

そんな山桜をパスタボウルに使うのには、実はワケがあります。山桜は、重厚で繊維の密度も緻密といった特長があり、スープやカレー、パスタなどの比較的汁気の多い料理に向いているからなんです。

こちらのお皿を作られている木工作家の堀宏治さんは、「用の美」、つまり「実用性あってこその美」「実用性のなかの美しさ」を追求されて作品を作られているんです。

実際にパスタを盛るとこんな感じ♫

こちらのパスタボウル、少し小ぶりのサイズなのでお皿を手にとって食べても非常に手なじみがいいのが特徴。

また、手に持つと気づくのですが、お皿の側面と底は、堀さんが一彫り一彫り、種類の違うノミを使い分けて丁寧に彫ってるんです！

この凹凸が手にとても優しく、持っているだけで森の中で食事をしているようなそんな気分に浸れちゃいますよ。

また、堀さんが作られる木製食器は全てそうなのですが、経年変化で色味がどんどん深くなり、使い込めば使い込むほど、美しく、世界にあなただけの食器に育っていくそうです。

食器を「育てる」という発想、木製でなければ味わえない体験・感覚ですよね。

ぜひ、お気に入りの木製食器を買って、食器を「育てる」体験をしてみませんか？温かみのある堀さんの手作り食器、とってもおすすめですよ♪

製品情報

使用木種：山桜

 
ここで買えます

木工作家　堀　宏治

http://funwave-horihori.com/